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简介 地瓜，方言，多指红薯（番薯），地瓜也叫红薯干，地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，北方地区主要指红薯，番薯；而南方部分地区（四川、重庆、湖北等地）指豆薯（沙葛），是不同的物种。它们的块茎和块根肥大、脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，各种维生素也较丰富。可生食或炒食，营养价值很高。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

季节秋、冬

健脾养脾、防癌抗癌、治疗便秘、抗衰老、减肥 ?营养价值(好处) 1. 红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；
?副作用(坏处) 地瓜+柿子=胃出血
地瓜+鸡胸肉=腹痛
地瓜+河蟹=结石 ?能吃吗 能吃。 ?怎么吃 1、地瓜不宜生食，生食淀粉颗粒太大，消化困难
2、地瓜宜与其他谷类食物同食，可减肥。
3、地瓜糖分多，不宜多食，多食会导致身体无法完全吸收，导致腹痛。
4、地瓜含有气化酶，多食会导致放屁，刺激胃黏膜分泌大量胃酸，使人感到不适。 ?禁忌人群 湿阻脾胃、气滞食积者应慎食地瓜。 ?适宜人群 一般人群都可食用地瓜。
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