鱼鳔萝卜汤
材料:萝卜700克、鱼泡200g、姜适量、细盐适量、色拉油适量、葱适量。
做法:
1、热锅加油,将萝卜改刀下锅,加适量料酒提味。
2、将清洗好的鱼泡下锅,并加入适量开水。
3、煮至汤底大开,并加入适量细盐。
4、煮制鱼泡出味,食材熟透,最后再加入适量葱花或香菜即可。
葱姜焗鱼泡
材料:鱼鳔(鱼泡)200克、小葱15克、红尖椒2个、色拉油适量、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜15克、生抽1汤匙、江米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙。
做法:
1、鱼泡洗净,沥干水份,葱洗净切成段,葱白葱叶分开,红椒洗净切斜段,姜去皮洗净切成丝待用。
2、大火起油锅,待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。
3、然后把鱼泡放入翻炒片刻。
4、火调到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽。
5、继续翻炒至水分微干,然后撒入盐、鸡精和葱叶,翻炒至无水份即可。